原料草莓适量柠檬1/2个麦芽糖1勺

做法

1.草莓冲洗干净,去掉草莓叶子，1/2的柠檬挤出汁备用

2草莓放入不粘锅里，开火，中大火开始熬草莓，并用铲子将草莓割成块，倒入柠檬汁

3看到草莓不断冒大泡，转小火慢慢熬煮，并不断搅拌，煮到草莓汁液变少开始粘稠时，加入1勺麦芽糖，然后继续搅拌

4直到草莓汁液消失，锅子里呈现半固体的草莓酱即可关火，放草莓酱的瓶子用热水浸泡一会，沥干水分即可用来装草莓酱

5草莓酱最好放入冰箱冷藏，并在几天内尽快吃完

小贴士

1一开始没切草莓，是因为我选的草莓比较软汁也多，切的时候不但会弄得菜板狼藉，草莓汁也会流失，直接将草莓放锅里，熬煮的时候用铲子稍微铲碎即可，草莓酱没有那么细腻，带点果粒的更有口感

2软一点的草莓做酱比硬实的草莓做出的草莓更好，所以要选择熟透的草莓，要是草莓买多了吃不了做酱最好了

3加了柠檬汁起到一个防腐剂的作用，但是不用多加，半个足够了，怕最后成品太酸

4加少许麦芽糖起一个粘稠的作用，不用多加，一勺即可，没有的话加一勺砂糖也可以

5最好用不粘锅和不锈钢锅熬草莓酱，更容易操作，草莓不容易变色

原料

低筋面粉70克黄油60克全脂奶粉35克细砂糖15克全蛋液22克盐1/8小勺果酱适量

做法

1黄油软化后，加入细砂糖盐，用打蛋器打发至体积膨松，加入全蛋液，搅打均匀，成为膨松轻盈的混合物

2将面粉奶粉混合后过筛，加入黄油糊里，用橡皮刮刀翻拌均匀，使粉类和黄油完全混合成湿润不粘手的面团

3将面团分成10克每份，搓成小圆球，用手指从小圆球的中心往下按，将小圆球按扁的同时在小圆球中心留下一个小坑，用小勺盛果酱放在小坑里

4将烤盘放入预热好上下火180℃的烤箱中层，烤15―18分钟左右，至表面金黄色即可出炉

小贴士

1此款饼干奶香十足，不喜欢的可以将奶粉用量减少，并增加面粉的用量

2 10克每份的面球大小合适，要是觉得少的话，可以增加到15克，做成大个类似的曲奇

3如果想多放一些果酱，可以将面团按压更扁一些，小坑深一些，可以用筷子辅助

4烘烤的时间根据烤箱实际情况及饼干个头大小有所不同，请酌情调整