准备材料
木薯粉………96克
粘米粉………11克
椰浆…………140克
细砂糖………30克
水……………30克
抹茶粉………适量
1.玻璃乐扣内刷油备用.
2.将细砂糖+水，中小火熬成糖浆冷却备用.
3.木薯粉和粘米粉混合，稍拌匀.
4.在粉中慢慢倒入椰浆，搅拌均匀.
5.加入稍冷却的糖浆水，搅拌均匀.
6.将面糊分成两份，在40%份中加入适量抹茶粉，搅拌均匀，另60%为白面糊.
7.称80克/份白面糊，倒入已刷油的玻璃乐扣中.水烧开，放入蒸锅，大火蒸3-4分钟.
8.再称相等量抹茶面糊，倒入7中，再放入蒸锅中，大火蒸3-4分钟.以此类推，共倒入九层，在蒸最后一层时，蒸的时间稍长些，5-6分钟左右，即可.
9.蒸好后的，待凉后吃，感觉更很Q.
Tips:
1.步骤2，细砂糖+水熬成糖浆，在煮的时候不要搅拌，搅拌糖容易返砂，只要煮至糖熔化即可.
2.步骤7，面糊倒入模中的每份量，根据模具的大小不同而定.白面糊和抹茶面糊，每层的量均相等，每层的量不要太薄.
3.我用的是乐扣乐扣玻璃长方碗，碗并不是正长方的，有些斜度，所以之前几层我都称了80克，之后几层我称了85克，最上面两层我用了90克.这都是根据模具不同而定的.
