青翠嫩黄的色彩泼墨一样点缀在娇柔滑嫩的蛋黄之上，韭黄炒蛋是在熟悉不过的一道家常菜了，韭黄比起韭菜更加脆嫩爽口，并且没有那么重的异味，更能让人接受！而且韭菜的价值是极其丰富的，男人吃韭菜是大补啊~

原料韭黄300克鸡蛋3个油60克盐1小勺鸡精适量胡椒粉适量

做法

1.韭黄洗净切成半寸长左右的小段；

2.鸡蛋打散，加入半勺盐适量鸡精搅打均匀；

3.炒锅入油烧至八成热，下入韭黄爆香，然后加入半勺盐炒至韭黄微微出水；

4.倒入蛋液；

5.快速翻炒均匀至鸡蛋熟透；

6.最后加入少量胡椒粉翻炒均匀即可关火装盘.

中国菜谱网小贴士鸡蛋比韭菜吃盐，所以盐要分开放，如果一起放盐，鸡蛋会很咸而韭黄很淡，加少量盐爆炒过的韭黄会炒出本身的蔬菜汁液，口感会更好吃更入味.

鸡蛋番茄 10种家常食物很致命

1叶菜类食物

被列为第一的蔬菜类，包括西方人常吃的生菜.它之所以危险，最主因为它未经适当清洗.在蔬菜常被西方人以生菜沙律的方式来吃.如果不够清洁，蔬菜很容易被这种大肠杆菌所污染.

绿叶蔬菜可能在农场中因接触到野生动物粪便不洁水份，或因农夫收割时卫生不佳而受污染，继而不断滋生病菌，收割后洗过，也并不保证可以安全食用.

2鸡蛋

蛋类食品沙门氏菌可存活于动物的肠道内，经粪便传到蛋上.某种沙门氏菌可以感染母鸡的卵巢，使鸡蛋在长出蛋壳前已受到感染.

3鲔鱼

吞拿鱼导致的症状通常是鲭鱼中毒.吞拿鱼在被捕捉后会迅速腐坏，若贮藏温度超过摄氏十五点六度，它便会释出天然毒素.这种毒素不可经由烹调冷藏烟熏治疗或入罐分解.

4生蚝

蚝通常以诺沃克病毒或弧菌致病，前者可能来自污染水域.生蚝或未熟透的蚝可以导致肠胃炎.弧菌与霍乱的病菌相近，更为危险.

5马铃薯

马铃薯通常经过煮熟，不含病菌，但马铃薯菜式往往有许多配料，其中一些可能有问题.最常见的是沙门氏菌，其次是大肠杆菌.

6乳酪

某些拉丁美洲式的乳酪可能是用未经消毒的牛奶制成.软乳酪可能含有李斯特菌，孕妇食用前必须小心，否则会因而流产.

7冰淇淋

软雪糕亦含有李斯特菌.该菌可以在金属表面存活，留在雪糕机内，污染大量雪糕.

8蕃茄

番茄通常以沙门氏菌致病.该菌经根部或花部进入番茄，故此番茄不宜生吃.

9豆芽

芽菜的种子可能在种植或贮藏时受污染，其生长所需的温暖和潮湿的环境，容易导致细菌大量滋生.

10.黑莓

莓类水果含有环孢子虫的莓子会寄生在肠道，导致严重肚泻脱水和胃痉挛，病人必须注射抗生素，因此必须求诊.