材料
韭菜一小把，鸡蛋两枚，胡萝卜半根，盐，花生油.
做法
1.韭菜择好后用盐水泡一会后冲洗干净，控水后切寸段.
2.胡萝卜去皮切细丝.
3.鸡蛋两枚加适量盐打散.
4.平底锅放稍微多一点的花生油，油热后倒入鸡蛋液，快速划散.
5.放切好的胡萝卜丝进去，中火翻炒至胡萝卜丝变软.
6.将韭菜根的那部分放进锅内，加适量盐调味，翻炒均匀.再将韭菜叶的部分放进来，翻炒两下关火即可.
