材料 鸽子蛋10个豆芽300克蒜末姜末泡椒碎适量.
调料豆瓣一匙万字酱油一匙盐适量，糖一匙,醋一匙,淀粉适量.
做法
1鸽子蛋放入锅中煮熟，剥壳后，将鸽子蛋放入淀粉中均匀滚过.
2热锅放入适量的油烧热，放入滚过粉的鸽子蛋，炸至呈金黄色，捞出沥油备用.
3豆芽洗净入锅炒熟，装盘，将鸽子蛋放在豆芽上.
4炒锅留底油，放入蒜末姜末泡椒碎，炒香后，调入豆瓣万字酱油糖醋盐淋入水淀粉熬成汁.
5最后将熬好的酱汁趁热淋于鸽子蛋上即可.
