空心菜具有清热解毒，增强体质，洁齿防龋，降低血糖的功效，虾皮中含有丰富的蛋白质和矿物质.主要材料
是空心菜，嫩嫩的，鲜香可口，混入虾皮，更加鲜美.

食材 :

主料:　空心菜300g　虾皮20g

辅料:　橄榄油适量　猪骨汤适量　味椒盐适量　鸡粉适量

步骤:

1.食材 空心菜和虾皮.

2.将虾皮洗净，用清水浸泡30分钟.

3.将空心菜用清水浸泡30分钟，择洗干净，沥干.

4.预先煲好的猪骨汤，捞起骨头.

5.将虾皮放入猪骨汤中.

6.盖锅盖，大火煮滚.

7.揭盖，倒入适量的橄榄油.

8.加入适量的鸡粉.

9.倒入适量的味椒盐.

10.放入空心菜.

11.盖锅盖，大火煮滚，汤一滚，立即关火.

12.盛入碗中，上桌后就可美美享用啦 嘻嘻……

小贴士

虾皮含盐量较高，心脑血管疾病患者需慎食.

空心菜的营养价值

空心菜，一同空心菜有很多人就忍不住想吃，因为在众多的蔬菜中，空心菜可谓是上品，价格却不高.那么空心菜有什么营养价值？

空心菜营养价值

1.清热解毒

蕹菜中粗纤维含量极为丰富，由纤维素木质素和果胶等组成.果胶能使体内有毒物质加速排泄，木质素能提高巨噬细胞吞食细菌的活力，杀菌消炎，可以用治疮疡痈疖等；

2.通便防癌

蕹菜中的大量纤维素，可增进肠道蠕动，加速排便，对于防治便秘及减少肠道癌变有积极的作用；

3.增强体质洁齿防龋

蕹菜中有丰富的维生素C和胡萝卜素，其维生素含量高于大白菜，这些物质有助于增强体质，防病抗病.此外，蕹菜中的叶绿素，可洁齿防龋，润泽皮肤；

空心菜的营养价值

4.降低血糖

紫色蕹菜中含胰岛素成分而能降低血糖，可作为糖尿病患者的食疗佳蔬.

空心菜适合人群

一般人群均可食用.

1.适宜于便血血尿和鼻衄患者，同时适宜于糖尿病高胆固醇高血脂患者口臭爱美人士等.

2.空心菜性寒滑利，故体质虚弱，脾胃虚寒大便溏泄者不宜多食，血压偏低，胃寒者慎内服.