材料 蛤蜊500克韭菜100克萝卜干20克鸡蛋2只料酒15克干淀粉1小匙盐少许.
做法
1 蛤蜊用冷水煮开至开口，立即关火捞出；
2 韭菜洗净切不超过1厘米长的段；
3 萝卜干洗净切碎，蛤蜊去壳取肉；
4 鸡蛋敲入碗里，加入料酒淀粉盐打成蛋液；
5 加入蛤蜊肉韭菜和萝卜干粒拌匀；
6 平底锅烧热倒入油，烧热后倒入蛋液铺平；
7 转小火慢慢煎至蛋液凝固；
8 翻面后再煎1分钟出锅装盘，食用时切块即可.
