莲藕具有排毒养颜的功效，相信也是各位美女最爱的食物之一，莲藕脆脆的感觉是最好的，但炖汤的莲藕一般都会软一些.这道，味道鲜美，营养丰富，是夏季一道不错的汤水.
材料
排骨300克，藕1小段，新鲜莲子1小把
调料姜2片，料酒1勺，盐适量
做法
1. 排骨清水浸泡，滤去血水.新鲜莲子剥壳洗净.藕去皮洗净切厚片.姜切片.
2. 砂锅加清水，煮开后入姜片，排骨.中火慢炖.炖的过程中撇去浮沫，加1勺料酒.汤汁浓白后加入藕，莲子，继续炖至排骨软烂.加盐调味.
美食小贴士
藕要选择粉藕，这样炖出来口感香浓.
放入萝卜的猪蹄汤，味道更加爽口，沁人心脾，回味无穷，百吃不厌，绝对是一道美味佳肴.而且汤里面融入了萝卜的口感，汤的味道更加醇香.
莲藕的功效与作用 藕属睡莲科植物，它的品种有两种，即七孔藕与九孔藕.藕性温，含丰富的单宁酸，具有收敛性和收缩血管的功能.生食鲜藕或挤汁饮用，对咳血尿血等患者能起辅助治疗作用.莲藕还含有丰富的食物纤维，对治疗便秘，促使有害物质排出，十分有益.
鲜藕洗净切成丝，用纱布挤汁，煮沸稍凉温饮，是凉血补血健脾开胃的佳饮;藕汁有润肺镇静的功能，孩子考试时最好喝藕汁，早晚各100毫升;在藕汁中加点盐饮用，对眼睛充血有疗效;生藕10片水煎服，可治疗咳血.
莲藕的功效与作用
生藕500克连皮捣汁加白糖100克，搅匀成汁，随时开水冲服，治疗胃溃疡出血有较好的疗效.另外，藕可以生食或加调味品凉拌，其味鲜嫩清脆爽口.或切成丝与青椒丝肉丝等炒熟，其味鲜美可口.亦可切成块状与猪小排骨煮汤食之，可谓美味佳肴.
