材料 鸡蛋三个豆浆350ml盐芝麻油生抽葱
做法
1鸡蛋磕入碗中，用筷子或打蛋器完全打散后加适量盐搅拌均匀
2倒入豆浆后继续搅拌均匀
3搅拌好的蛋液静置几分钟
4用大勺轻轻舀入小碗中
5将小碗放入水已烧开的蒸锅中，盖上小盖后蒸十分钟，再虚火蒸三四分钟
6蒸好的鸡蛋加少许生抽芝麻油和葱花调味即可
小贴士
1豆浆和蛋液的比例为21，可根据豆浆的浓度稍作调整
2蒸鸡蛋的时候，碗上加盖非常重要，如果没有合适的盖子，用保鲜膜也可以
