导读松软的肉丸肉质软嫩，紧致有味道，加上冬瓜入味，暖意十足，汤香肉嫩，好不快活.
在这里我还要公开我的小秘诀，我做肉丸从不在肉馅了加淀粉，我觉得加了淀粉的肉丸吃起来面面的，肉质不松软，那有的朋友又怕不加淀粉不成丸，做肉丸的肉选三肥七瘦的，和肉馅时只需加水就会使肉馅松软，但要在不加盐的情况下一点一点加水和肉，一般的一斤肉馅可以加150-170g水，切记一次加入，不停地和肉馅粘稠有劲了，再加盐，腌制入味.水的量我试验过多次这样刚刚好，水加少了肉质不松软，水加的多了肉丸会回缩的.
记住了和肉馅先不加盐，一点一点加水，和粘稠了上劲了再加盐
食材 冬瓜一块猪肉馅400g 葱姜 味精 花椒面 黄豆酱一勺 酱油盐 香油香菜少许
做法
1.现将肉馅加入葱姜末少许味精 花椒面少许 黄豆酱一勺 适量酱油和匀.
2.然后取小半碗清水，分次一点一点加入肉馅了和匀，搅上劲，然后加入适量盐和匀，腌制20分钟入味.
3.腌制肉馅时，冬瓜去皮去瓤，洗净切片.
4.取一锅加适量清水，锅中加入葱段姜片花椒煮开，放入冬瓜煮开，水再次开时用勺将肉馅一勺一勺挖入锅内成丸子状，少煮一会，丸子颜色变白全部浮起就可以了，关火.撒上香菜段，淋上香油就可以吃了.
冬瓜减肥汤 美味营养又减肥
冬瓜汤是老百姓喜爱的家常汤菜，冬瓜软烂，汤味清香.女性朋友喝过之后还可以美容养颜，排毒瘦身.下面小编就介绍几款冬瓜汤的
做法
，创新的吃法，让你更加健康.
一芦荟红枣子冬瓜汤
材料
芦荟3片冬瓜半斤红枣数个雪梨一个蜂蜜适量.
做法
1.芦荟冬瓜洗净切段，红枣雪梨洗净切块.
2.将冬瓜放入锅中，加入5杯水煮开，转小火煮至熟，再加入红枣雪梨芦荟及盐略煮即可.
功效此汤最能预防肥胖和消除因肝火燥热而引起的体湿与水肿.
小贴士这几道冬瓜减肥汤，美味营养，如能配合运动，减肥效果会更好.
二消脂冬瓜汤
准备材料
准备冬瓜200g，豌豆100g，豆腐200g.
1切冬瓜豆腐将冬瓜洗净去皮切块，豆腐切小块，豌豆洗净，备用.
2炒冬瓜锅中倒入少许底油，倒入冬瓜块翻炒一会儿.
3加清水随后倒入豌豆和豆腐块，倒入清水没过菜.
4煮开待水煮开后，再煮两分钟即可关火.
5完成加入少许盐和香油，即可食用.
功效可解暑除热，消除体内脂肪及胆固醇，减肥效果明显.
蛋皮饺子冬瓜汤
主料虾仁冬瓜
辅料鸡蛋三个猪肉馅香菜
调料香油盐鸡精料酒水淀粉胡椒粉葱姜
烹制方法
1将冬瓜切成均匀的粗条，香菜切段，虾仁剁碎和猪肉馅一起放入器皿中，加一个蛋清葱姜末盐鸡精料酒胡椒粉香油搅拌均匀；
2取一小碗，打入鸡蛋，加淀粉盐搅匀，锅热后逐个煎成圆薄皮，中间放馅包成饺子状.
3坐锅点火倒入油，放入葱煸出香味后加适量水，倒入冬瓜，依次加盐料酒鸡精胡椒粉调味，大火烧开后放入饺子煮熟，撒上香菜即可.
吃冬瓜汤可以减肥吗？冬瓜减肥汤食谱推鉴
吃冬瓜汤可以减肥吗？一直想拥有苗条身材，完美皮肤的你可别错过今天的冬瓜汤减肥食谱推荐，下面我们来看一下冬瓜减肥汤食谱都是怎么做的吧.
冬瓜减肥汤食谱推鉴
冬瓜芦荟汤芦荟3片冬瓜半斤红枣数个雪梨一个蜂蜜适量.芦荟冬瓜洗净切段，红枣雪梨洗净切块，将冬瓜放入锅中，加入5杯水煮开，转小火煮至熟，再加入红枣雪梨芦荟及盐略煮即可.此汤最能预防肥胖和消除因肝火燥热而引起的体湿与水肿
冬瓜绿豆汤冬瓜500克，绿豆150克，葱15克，生姜5克，精盐少许，鲜汤500克.汤锅洗净置旺火上，添入鲜汤烧沸，撇去泡沫.生姜洗净拍破，放入锅内，葱洗净入锅，加入绿豆.冬瓜去皮去瓤，洗净切块，投入汤锅内，烧至熟而不烂时，撒入盐，起锅即成.
冬瓜汤
吃冬瓜汤瘦身法
冬瓜荷叶汤鲜荷叶l张，鲜冬瓜500克，盐少许.将荷叶洗净，撕成碎片;冬瓜洗净，去蒂把，切成片.将荷叶片冬瓜片一起放入锅中，加清水适量共煮成汤，烧沸后拣去荷叶，加盐调味即成.
罗汉冬瓜羹冬瓜350克，莲子百合洋薏米冬菇面筋各20克，珍珠笋粒豆腐粒各1汤匙，素上汤4杯，姜2片盐适量.冬瓜去皮，切粒.莲子百合洋薏米洗净，浸软，隔水蒸熟.冬菇浸软，洗净，切粒，面筋洗净，切粒.烧热油，爆香姜片，煮滚素上汤，放入全部材料
，大火滚10分钟，加盐调味即可.
排骨冬瓜汤排骨250克冬瓜250克姜4片盐适量味精少许热开水4碗.冬瓜排骨切成小块，姜切细丝.取一只大汤碗，盛4碗热开水，将冬瓜块排骨块及姜丝放入，以微波高段火力煮15-20分钟，取出加盐及味精调味即可.
冬瓜红豆汤冬瓜100克，红小豆30克.先将红小豆洗净，加水，煮至半熟，加入切片的冬瓜，共煮，约1小时，即可.每晚喝汤1碗.有减肥功用.
冬瓜海带汤冬瓜一斤海带四块陈皮二块瘦肉半斤.将冬瓜去皮然后洗净，海带浸水去泥后切断，然后连同陈皮和瘦肉放进煲中，加入八碗水，煲约二小时，加盐调味即可饮用.此汤集美白防斑减肥瘦身双重功效于一身，最合贪靓一族饮用.
冬瓜蚕豆汤冬瓜50克，蚕豆60克，调料各适量.将冬瓜洗净切块，与蚕豆一起加水3碗，同煮，煎至1碗，加入盐等调料，即可.每日1碗汤.有减肥功用.
冬瓜虾仁汤将虾去壳，去虾线，洗净，沥干水分放入碗内;冬瓜洗净去皮去心切成小骨牌块.虾仁随冷水入锅煮至酥烂再加冬瓜同煮至冬瓜熟，少许盐鸡精调味后即可食用.
冬瓜香菜汤冬瓜500克，香菜25克，芝麻酱葱白丝精盐味精花椒香油各适量.将冬瓜去皮瓤，洗净，切成棋子大块;香菜择洗干净，切成小段;芝麻酱放小碗内，用香油调稀.
炒锅放入清水和冬瓜块，加几粒花椒精盐同煮至熟，汤汁渐少时，将芝麻酱淋入锅内，不断炒浓，撒入味精炒匀，出锅装盘，上面放上葱丝一半香菜.炒锅洗净上火浇热，倒入少许香油，烧热后倒入葱丝和香菜上，再撒上一半香菜即成.
冬瓜海米汤冬瓜海米粉丝紫菜盐胡椒各适量.将冬瓜去皮去瓤，海米泡发，海米紫菜连同冬瓜加水一起倒入锅中，加入粉丝，大火煮开后，转小火炖5分钟左右至熟.调入盐，一点点醋，鸡精，香油即可.此汤可清热降火，去除体内油脂调理肠胃，排毒养颜.
