奶白色的汤汁总是能让你的胃口大增，秋冬季节喝上一碗奶白色的鲫鱼汤美味又滋补.这几天嘴唇又开始泛起了硬硬的皮，除了涂抹一些润唇膏之外，也要多喝开水.每天一碗营养丰富的汤是必不可少的哦.家里最常见的有萝卜鲫鱼汤三鲜汤猪蹄汤山药排骨汤，都是很好和而且也滋润的汤品，今天要推荐的是一道，我自己很喜欢这碗汤，因为我是一个很爱吃鲫鱼的人，只要是鲫鱼做的美食我都喜欢，而且这个山药入汤以后粉粉糯糯的，不仅好吃，而且营养丰富呢.

制作过程

1准备的材料
鲫鱼一条，胡萝卜半根，山药100克，将鲫鱼刮鳞，去内脏，清洗干净备用，

2山药去皮，切成条状的片，

3胡萝卜用同样的方法切片，

4起油锅，放入适量的盐，放入鲫鱼，

5煎至两面金黄，放入适量的清水，

6煮出奶白色的汤汁后，放入山药和胡萝卜，盖上锅盖继续熬，

7起锅前放入适量的蔬之鲜，

8放入适量的盐，再熬半分钟即可起锅

温馨提示

1油锅中放入适量的盐是为了放入鲫鱼时不让油溅起来，

2最后放盐可以少一些或者是不放，因为前面已经放过了，

3煎鱼一定要把鲫鱼沥干水分，或者用厨房纸巾擦干水分，煎鱼的时候油温也要高一些，这样煎出来的鱼皮不容易破.

4山药的处理切好的山药最好是放到清水中不被氧化而变黑.

山药有什么作用？

山药有哪些功效与作用？山药是一种很好的中药补品，山药味甘性平，入肺脾肾经;不燥不腻.具有健脾补肺益胃补肾固肾益精聪耳明目助五脏强筋骨长志安神延年益寿的功效.那么山药有什么作用？

主治脾胃虚弱倦怠无力食欲不振久泄久痢肺气虚燥痰喘咳嗽肾气亏耗腰膝酸软下肢痿弱消渴尿频遗精早泄带下白浊皮肤赤肿肥胖等病症.

1.健脾益胃助消化

山药含有淀粉酶多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品.不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用.临床上常与胃肠饮同用治脾胃虚弱食少体倦泄泻等病症

2.滋肾益精

山药含有多种营养素，有强健机体，滋肾益精的作用.大凡肾亏遗精，妇女白带多小便频数等症，皆可服之

山药有什么作用？

3.益肺止咳

山药含有皂甙黏液质，有润滑，滋润的作用，故可益肺气，养肺阴，治疗肺虚痰嗽久咳之症

4.降低血糖

山药含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治疗糖尿病，是糖尿病人的食疗佳品

5.延年益寿

山药含有大量的黏液蛋白维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病，取得益志安神延年益寿的功效.

铁棍山药的功效与作用

铁棍山药的功效与作用是什么？铁棍山药是山药比较珍贵的品种，是药食兼用的滋补佳品.铁棍山药与普通山药有什么区别呢？下面就一起来看看铁棍山药的功效与作用.

一铁棍山药的营养成分

在民间，山药是人所共知的重要滋补佳品.近代科学分析，山药含有蛋白质糖类维生素脂肪胆碱淀粉酶赖氨酸等成分，还含有碘钙铁磷等人体不可缺少的无机盐和微量元素.

与普通山药相比，铁棍山药中含有皂苷粘液质胆碱山药碱淀粉糖蛋白自由氨基酸多酚氧化酶维生素C碘质16种氨基酸，还有铁铜锌锰钙等多种微量元素.

现代科学分析，铁棍山药的最大特点是含有大量的黏蛋白.黏蛋白是一种多糖蛋白质的混合物，对人体具有特殊的保健作用，能防止脂肪沉积在心血管上，保持血管弹性，阻止动脉粥样硬化过早发生；可减少皮下脂肪堆积；能防止结缔组织的萎缩，预防类风湿关节炎硬皮病等胶原病的发生.

铁棍山药的功效与作用

铁棍山药茎块富含果胶植酸DHEA甘露聚糖多巴胺糖蛋白交酚氧化酶等20余种丰富的营养素.其中，果胶能增加T淋巴细胞的活性，提高网状内皮系统的吞噬能力，增强肌体免疫功能，抑制肿瘤增殖，故山药可作为肿瘤和放化疗后体虚的辅助药物.现已列入《抗癌中草药大辞典》.

铁棍山药中还含有丰富的DHEA，是人体生命活动中非常重要得一种活动物质，是环戊烷多氢菲得一种衍生物.环戊烷多氢菲是人体内肾上腺皮质激素和性激素得基本结构.DHEA得主要保健功效是抗衰老增强免疫功能和改善性功能.

二铁棍山药的药用及食用价值

铁棍山药是一味珍贵的中药材，被历代中医学家所推崇，称赞为长寿因子，药食兼用的良药佳肴.作为中药它可以制成多种丸药，如六味地黄丸等供人们食用.作为食物蔬菜，它细腻滑爽，别具风味，如拔丝山药枣泥山药等.

铁棍山药保健作用机理可根据身体的需要，转化为雄性激素或雌性激素，补充由于衰老和疾病造成的激素失调，从而使人保持旺盛的精力，增强抵御疾病的能力，加速受损组织的修复，并能预防和减缓恶性肿瘤糖尿病动脉硬化心脏病肥胖老年痴呆症等.

临床常用于铁棍山药治疗泻痢遗精肾虚健忘虚劳瘦弱神经衰弱等症.

三铁棍山药的功效和作用

铁棍山药味甘性平无毒有健脾补肺固肾益脑益精养颜抗衰老抗肿瘤抗疲劳抗有害物质刺激调节代谢增强免疫机能促进生长调节内分泌调节心肺功能兴奋制血系统调节神经系统.

1补中益气铁棍山药因富含18种氨基酸和10余种微量元素，及其它矿物质，所以有健脾胃补肺肾补中益气健脾补虚，固肾益精益心安神等作用，李时珍《本草纲目》中有“健脾补益滋精固肾治诸百病，疗五劳七伤”之说.

2消渴生津该山药有消渴生之功效中医治疗虚劳消渴处方中常有山药单味使用，或与其它药物合用，效果更佳.

3保健由于鲜山药富含多种维生素氨基酸和矿物质，可以防治人体脂质代谢异常，以及动脉硬化，对维护胰岛素正常功能也有一定作用，有增强人体免疫力，益心安神，宁咳定喘，延缓衰老等保健作用.

4养颜元代脾胃专家李景说“治皮肤干燥以此物润之.“李时珍写到“山药能润皮毛.“山药对滋养皮肤，健美养颜有独特疗效.

5铁棍山药特殊药理功能山药中的铜离子与结缔组织对人体发育有极大帮助，对血管系统疾病有明显疗效，铁棍山药中的钙，对伤筋损骨骨质疏松，牙齿脱落有极高的疗效，对冻疮糖尿病肝炎小儿泻泄遗尿症婴儿消化不良溃疡性口腔炎肺结核妇女月经带下等患者也有很好的疗效，久用可耳聪目明，延年益寿.

正是因为铁棍山药具有补中益气，延缓衰老，滋养皮肤，健美养颜之独特疗效，尤其适合糖尿病高血压病人服用，有很好的辅助治疗效果哦～