生活在无辣不欢的世界里面，怎能少的了辣椒酱的陪伴呢，而且越辣越有味，越辣越好吃.今日推荐，香辣可口，芳香四溢，味美醇香，抹在馒头上，一会功夫一大碗下肚了.
主料猪肉200克
调料葱40克 姜40克 豆瓣酱2大勺 红尖椒500克 白糖20克
做法
1.材料
新鲜辣椒500克，猪肉200克，葱40克，姜40克，豆瓣酱2大勺，白糖20克
2.将辣椒去蒂洗净并控干水份，放入料理机，用搅拌刀打碎
3.辣椒分量多次的全部搅打好后待用每次少量的搅打会更均匀
4.将切成小段的葱姜片也放入料理机中搅打成泥
5.打好的葱姜泥待用
6.将猪肉在没完全化冻的情况下切成小丁
7.肉丁中加入少许的花生油拌匀，为锁住水分不流失
8.小火，炒锅中加入多一些的花生油，热后放入肉丁
9.翻炒至肉丁全部变色即可盛出备用
10.不用关火，肉丁盛出后就将葱姜泥放入，翻炒至有香味冒出
11.放入辣椒碎翻炒，要一直用小火，若感觉油不够就需要再加一些，辣椒酱很喝油的我在翻炒的过程中加了好几次
12.炒辣椒的过程时间很长，大约半个多小时吧，具体的我也没细看，反正要一直小火的不停翻炒直至辣椒颜色由红变成深红色，油的颜色也变成深红色，当能闻到焦香的辣味时就差不多了因为用的是鲜辣椒，所以若是辣椒没彻底炒熟那味儿是很奇怪的，做成的辣椒酱也就不好吃
13.此时可以放入炒熟的肉末，2勺豆瓣酱，白糖20克
14.继续小火翻炒至有辣椒酱的香味冒出，到这步我又往锅里加了点油
15.彻底的凉透后，盛入干净无水的玻璃瓶里保存享用
意想不到辣椒治病功效
意想不到辣椒治病功效
1可改善心脏功能
以辣椒为主要原料，配以大蒜山楂的提取物及维生素E，制成“保健品”，食用后能改善心脏功能，促进血液循环.此外，常食辣椒可降低血脂，减少血栓形成，对心血管系统疾病有一定预防作用.
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2健胃助消化
如前所述，辣椒对口腔及胃肠有刺激作用，能增强肠胃蠕动，促进消化液分泌，改善食欲，并能抑制肠内异常发酵.中国一些医学营养专家对湘川等省进行调查，发现这些普遍喜食辣椒的省区，胃溃疡的发病率远低于其他省区.这是由于辣椒能刺激人体前列腺素E2的释放，有利于促进胃黏膜的再生，维持胃肠细胞功能，防治胃溃疡.
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3助长寿
中医认为辛辣食物既能促进血液循环，又能增进脑细胞活性，有助延缓衰老，纾缓多种疾病.
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4预防胆结石
常吃青椒能预防胆结石.青椒含有丰富的维生素，尤其是维生素C，可使体内多余的胆固醇转变为胆汁酸，从而预防胆结石，已患胆结石者多吃富含维生素C的青椒，对缓解病情有一定作用.
红苹果红辣椒防治乳癌——研究人员发现，红苹果和红辣椒等“红皮”水果和蔬菜对乳腺癌等肿瘤疾病有防治作用.
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5降血糖
牙买加的科学家通过实验证明，辣椒素能显著降低血糖水平.
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6缓解皮肤疼痛
研究发现，辣椒素能缓解诸多疾病引起的皮肤疼痛.实际上，确实有药用的辣椒霜，不过不是用来减肥，而是用来——止痛！出人意料吧，能把人辣疼的 辣椒素竟然也能止痛？原来通过辣椒素刺激神经可以让产生痛觉必不可少的P物质被释放出去，于是在P物质重新合成积累的这个过程中，人对疼痛就没那么敏感 了，起到了止痛的作用.
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7暖胃驱寒
《食物本草》中说，辣椒能温暖脾胃.如果遇寒出现呕吐腹泻肚子疼等症状，可以适当吃些辣椒.
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8可减肥
辣椒含有一种成分，可以通过扩张血管，刺激体内生热系统，有效地燃烧体内的脂肪，加快新陈代谢，使体内的热量消耗速度加快，从而达到减肥的效果.
无色无嗅的辣椒素会让哺乳动物有火辣的灼烧感，是因为它可以刺激感受神经上的一种叫做TRPV1的受体，同时释放出一种与痛觉密切相关的P物 质.P物质有扩张血管加速血流的作用，所以被辣椒素刺激的部位会变红发热.这样的反应和运动以后身体的发热很像，可能因此让人误以为能起到和运动一样的 减肥作用.殊不知，运动减肥的真正原因是消耗了大量的能量，发热只是伴随产生的现象.
一些研究指出，辣椒素可能具有减肥作用，只不过不是用涂抹辣椒霜的方式，而是直接服用.但要最终确认有效，并作为安全的药品用于减肥，还需要进一步的研究，并通过药物监管部门严格的安全性有效性审批.
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9促进血液循环
辣椒有一定的药性，因此能“除风发汗，行痰，除湿.”用现代医学解释，就是能促进血液循环，改善怕冷冻伤血管性头疼.
10抗辐射
红辣椒黑胡椒咖喱等香辛料，能够保护细胞的DNA免受辐射破坏，尤其是伽马射线.
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11肌肤美容.
辣椒能促进体内激素分泌，改善皮肤状况.许多人觉得吃辣会长痘，其实并不是辣椒的问题.只有本身就爱长痘的体质，吃完辣椒才会火上浇油.
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12降脂减肥
辣椒素能加速脂肪分解，丰富的膳食纤维也有一定的降血脂作用.
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13防感冒
辣味食物具有通利肺气通达窍表通顺血脉的“三通”作用.
