茴香有一种特有清新异香，包馅料时添加一些茴香，最是美味提鲜，可以祛除肉的臊味，让肉变得绵软带香.包在馅饼了，油炸的高温让馅饼变得口感丰厚，茴香味变得悠长酥焦迷人.

材料
面粉茴香肉

做法

1开水烫面,盖上湿布饧上30分钟

2肉切块,搅成肉馅

3:茴香洗净切末,放入肉馅里,加盐,味精,香油,五香粉,食用油拌匀

4饧好的面团分成几个剂子,擀薄,包馅,收口,压扁..

5平锅烧热,倒油煎,一面金黄后翻面煎,待两面都金黄即可出锅

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大蒜和茴香籽可预防癌

食物搭配很有讲究，一些食物搭配食用，不仅可使人体更有效地吸收营养，而且还有一定的防病治病作用.最近美国《男性健康》杂志刊登专家文章，并提出了具体的饮食提示.

鱼+花椰菜保健功效“强强联合”抗癌效果更理想.

营养分析金枪鱼等鱼类含有可提高抗癌酶TR-1的矿物质硒.花椰菜中含有可促进TR-1的植物化学物质莱菔硫烷.英国科学家将二者相结合，结果发现，两者合作抗击癌细胞生长的威力增加了13倍.

饮食提示吃肉一定要常配各种蔬菜，荤素搭配才更有益健康.除了鱼之外，牛肉火鸡肉坚果和蘑菇都是富硒食物.

大蒜+茴香籽保健功效“大蒜+茴香籽”有助于防癌抗病除蒜味.

营养分析美国得克萨斯大学研究人员表示，大蒜和茴香籽中含有防癌活性复合物，这些复合物可以相互补充，从而起到更好的防癌效果.而茴香中的活性复合物有助于抑制大蒜的刺鼻气味.日本研究人员发现，茴香具有加速唾液分泌的作用，从而抑制微生物在口腔中的繁殖，并清除大蒜释放的含硫复合物导致的难闻“口味”.