馅料肉馅200克辣椒油一大匙花椒油适量
面团中筋面粉300克水150克干酵母3克
做法
1肉馅里面加入辣椒油一大匙.
2再加入适量花椒油，或者一小匙花椒粉.
3搅拌均匀.
4面粉加水和干酵母和成光滑面团，放至室温发酵.
5发酵后的面团搓成长条，切成小剂子，跟包子大小差不多就行.
6小剂子断面朝上撒干粉压扁.
7擀成中间厚四周薄的圆片.
8放入适量的肉馅.
9将肉馅完全包裹起来，捏紧.
10收口朝下，擀成圆饼状.
11平底锅烧热，抹少许油，将饼胚放入小火煎至金黄色.
12翻面后继续煎至金黄色即可.
