【】步骤
1材料 面粉淀粉水盐鸡蛋葱芝麻肉松油；
2将面粉水淀粉盐适量色拉油混合，搅拌均匀至无面粉颗粒状.
3平底锅倒少许油，然后倒入面糊，转动锅或用勺子摊成面皮；
4面皮凝固后，将鸡蛋液覆盖在面皮上，晃动锅或借助勺子将蛋液铺均匀，
5撒葱花芝麻和肉松
6待蛋液即将凝固的时候将饼卷起，一定要在蛋液还没完全凝固的时候卷起，这样才能裹得成型.
7-8卷起后小火再煎一下，待蛋卷上色成金黄即可切块装盘.
小贴士
◎芝麻是事先就炒好的.
◎喜欢吃辣的可以在卷之前刷一层辣椒酱，肉松可加可不加.
◎面糊可以用牛奶代替水，营养更丰富.
◎面糊里可以加些粗粮，如燕麦片全麦粉玉米面等~~
