面皮面粉200克；开水108毫升，凉水12毫升，盐少许；
馅料牛肉200克，猪肥肉50克；
调料:姜末葱末生抽蚝油少许白糖盐芝麻油鸡蛋清胡椒粉料酒淀粉；
做法
小贴士
1.牛肉馅料中加了少许猪肥油，口感会更细嫩一些；如果不喜欢，可以不加；
2.烙饼的时候，火不要太大，以免使饼的表面烧焦了里面还没有熟透；也可以将饼胚放入锅中先稍烙一下，然后再加入少许水，盖上锅盖.这样会使饼更易熟透，只是要在水干后加入少许油，打开锅盖再烙一会儿，这样饼的表皮吃起来才香哈.
