虽然冬天到了，可以多喝点汤，吃些进补的东西，但是一不小心就容易吃太多，结果上火，此时最适合煲粥喝了，这道，清热去火，特别好喝.
主料
菜干50克 大米100克 排骨250克
辅料
食盐4克 陈皮3克 水适量
做法
1.菜干和陈皮用清水浸泡至软
2.大米洗净后用清水泡着
3.排骨焯水备用
4.泡发的米放入锅内，加入适量的清水
5.菜干和陈皮也放入
6.开大火，这时可以盖上盖
7.当锅内大滚后，转中火，开盖煲
8.当粥煲了30分钟左右，有些绵软了，放入排骨继续煲30分钟
9.锅内的米已经完全开花了，粥也绵香了，可以放入食盐调味
10.食用前先把陈皮丢弃，现在就可以放心开吃，美美地享用吧
温馨提示
广东人煲粥讲究明火粥，所谓"明火"，是指用猛火煮滚后改慢火煲数小时，煮至颜色奶白，米花尽碎.
大豆养肾大米润肺 五谷如何补五脏
古中医中就有关于“五谷杂粮可养五脏”的记载，而早在古代民间就有“一谷补一脏”的说法.其实所谓的“五谷”主要是指有小米大米小麦大豆高粱.中医认为，五谷不仅可以裹腹，还是五脏食疗养生的好食材 .
一大豆重养肾 大豆中的黑豆被称为“肾之谷”，中医认为它具有补肾强身解毒润肤的功效，对肾虚浮肿有较好的食疗作用.
做法
泡发后打制成豆浆，或煮黑豆粥，每天早晚各一次.
二大米重润肺 大米涵盖稻米紫米等，在出现肺热咳嗽等症状时，具有很好的滋阴润肺的作用.
做法
用小火熬制大米粥，直至米汤浓稠，只喝米汤不吃米粒，随时可服用.
三小米重养脾 小米是五谷之首，常食能补脾益胃.小米对脾虚体弱的人而言，可谓是进补的上品，可补中益气延年益寿.
做法
熬一锅小米粥，用汤匙撇出小米粥上层的精华——米油，空腹喝下，有很好的养脾胃的疗效，每天早晚均可服用.
四小麦重养心 小麦被称为“五谷之贵”.中医认为它能养心安神除烦去燥.对消除女性更年期综合征自汗盗汗以及烦躁情绪有食疗作用.
做法
取带皮的全小麦熬粥，或药店买一些浮小麦熬水，每天早中晚服用.
五高粱重养肝 高粱和大豆都属于杂粮，但却是五谷里不可缺的配角，高粱具有养肝益胃收敛止泻的功效，尤其是患有慢性腹泻的人，持续吃一段时间后，会有良好的功效.
做法
把高粱米加工成面粉后炒熟，用开水调成稀糊每天早晚饭前服用.
