原料
紫薯牛奶发酵粉面粉炒熟的培根碎
做法
1紫薯蒸熟，去皮，放入牛奶，用料
理机打成紫薯泥.
2放入发酵粉，搅拌均匀.
3放入面粉，和成面团，用保鲜袋保好，放入冰箱冷藏.
4第二天早晨起来，面团发至两倍大.
5取一小块面团，揉成光滑的面团.
6揪成大小合适面剂.
7用擀面杖将其擀成牛舌状长条.
8中间抹油.
9卷起，依次全部做好.
10再次擀长，抹油.
11顶端放炒熟的培根碎.
12慢慢自顶端向下卷起.
13依次全部做完，用手稍压.
14平底锅烧热，倒入少许油，将紫薯饼放入.
15小火，将两面煎至金黄色即可出锅.
小贴士
1冷藏发酵后，面团比平时的要硬点，早晨起来第一件事，先将面团取出回温下.
2培根提前炒熟，切碎，不加油，平底锅煸炒即可.
3我做的这个饼的面剂大约有两个饺子那么大，小了易熟，可爱.
4面团擀长，中间抹油，是为了更多层次，所以一定不要省略.
5如果没有培根，可以用猪肉馅代替，不过要事先调味，炒熟，或者是不炒，直接煎熟.
6为了不糊底或者不熟，一定要用厚底平底锅，小火加热，中间可以盖盖子.
