原料
面粉80克，水45克，酵母1克，盐1克
肉丝150克，大蒜2根，胡萝卜一根.
调料生抽5ml，肉丝中
份量三个.
做法
1，面粉加水，酵母，盐混合成团.
2，混合好后的面团，发酵至两倍大，分成三份.然后将每份如图擀成圆饼形，越薄越好.
3，平底锅加热，用小火烙至底面有些焦点即可取出.如果有气泡，可以用牙签扎破.只烙一面，这样利于好卷.
下面准备馅料
1，瘦肉洗净备用.
2，切成肉丝
3，加入生抽，料酒和淀粉，还可以再加少许的植物油
4，一起混合均匀，放30分钟以上.时间越长，越入味.
5，锅中油热后，倒入肉丝，
6，将肉丝炒至变色后，
7，然后倒入切成段的胡萝卜和大蒜段，加上调料翻炒均匀即可.
8，将卷饼摊平，里面放上馅料，卷好即可.
小贴士
1，肉丝腌的时间越长越入味.但最好不要超过8个小时.
2，青蒜炒至断生即可.
3，烙饼的时候，别烙的颜色太深.会不好卷.
