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葱油饼的做法

主要原料面粉250g,酵母5g.

辅料葱一把,盐4g,麻油20ml.食用油适量.

面团准备

1,准备面粉.

2,酵母用100ml的温水化开静至5分钟.

3,将酵母水慢慢的倒入面粉中,边加边搅拌面粉,搅拌成絮状.

4,然后揉成柔和光滑的面团,放在温暖的地方发酵至2-3倍大.

葱油馅准备

5,准备一把葱,盐,芝麻油.

6, 葱洗净后沥干水分,切碎,加入盐.

7,之后加入芝麻油,搅拌均匀备用.

8,面团放在温暖的地方发酵2,3倍大的状态.

做法

9,将发酵好的面团,揉间的空气,分割成小剂.

10,然后将小剂擀开拉长,铺上一层葱油馅.

11,从一头慢慢卷起.

12,然后将卷起的面团,立起来,按扁.

13,放在温暖的地方2次发酵.大概10分钟左右.

14,锅中放入足量的食用油,烧至7,8成热的时候,放入生胚,小火慢炸至表面金黄即可.