原料
鸡蛋金针菇香肠蒜盐玉米白胡椒粉孜然粉
做法
1金针菇洗净，切掉尾部.
2鸡蛋打入碗内，舀入一勺玉米粉.
3加入少许盐，加入少许清水，搅拌均匀，成蛋糊.
4蒜切片.
5香肠切片.
6平底锅烧热，倒油少许，放入金针菇和香肠片蒜片.
7略煎，翻面.
8倒入蛋液.
9晃动锅子，使其呈圆形.
10撒上少许白胡椒粉.
11撒上少许孜然粉.
12略煎至四周呈黄色，略翘起.
13将其托出锅即可，也可以翻面略煎.
小贴士
1金针菇不宜煎过，先放香肠片，再放蒜片，再放金针，略煎翻面即可.
2蛋液中放入玉米粉，可以代替面粉，颜色更加黄，好看.
3蛋饼可以翻面，也可以不翻面，表面凝固，即可出锅.
4要等蛋饼四周略黄，微翘，再晃动它，太早晃动，容易导致蛋饼破碎，影响美观.
