一材料
猪肉葱姜老豆腐生抽盐白糖料酒
二准备
1葱洗净切葱花，姜切姜末
2豆腐跟猪肉比例 1:3
3豆腐捏碎
4跟猪肉拌匀
5加葱花跟姜末
6适量盐
7一点点生抽
8一点点白糖
9少许料酒..不要太多哈，不然馅儿水分太多
10拌匀即可
三
做法
1锅中放适量油
2取适量肉馅儿
3最好捏几下，让馅儿紧致些，搓成肉圆
4用手掌压扁
5肉饼下锅
6大火煎
7到肉饼一面成型，切肉饼可以用筷子移动了再翻面煎就是了
8表面可以有点微焦，取出
910继续下一锅
11煎好的肉饼可以直接放少许料酒
12盖上锅盖焖下，出锅撒少许葱花
小贴士
1豆腐老豆腐跟嫩豆腐应该都可以，我用的是老豆腐，豆腐跟肉1:3
2因为加里豆腐，所以馅儿比较有水分，所以其他葱啊，肉馅尽量控水
3生抽不用太多哈，增加鲜味，白糖一点点就行了，也是为了提味儿
4煎的时候注意，水分多，油溅的厉害，可以盖上锅盖，别烫到哈
5一面煎好成型，等你用筷子推肉饼可以很容易的在锅里滑动再翻面
要耐心点，别急着翻面，这个馅儿很软湿，别翻面给散了.
