上班族平日工作压力大，身体受到了不同程度的损伤，这个适合就需要补充元气了.，能够补充丰富的营养物质，加入花椒，可以消除疲劳，此汤味道鲜美可口，是补充元气的好选择.
材料
鹌鹑1只，西洋参5g，花胶50g，花菇1朵，姜5g
调料盐5g
做法
1.花胶和花菇分别用清水浸泡，花胶泡发剪成大块，花菇整朵及花菇水备用.鹌鹑洗净后放入沸水中汆烫去血沫.
2 将刚刚准备好的材料
放入炖盅里再加入西洋参姜粒和800ml水，盖好盖子，放入蒸锅，先用大火烧开后转小火炖1小时.
3 加入盐后再炖上10分钟，待盐的味道溶入汤中即可.
泡发花胶时多换几次水，以免变质影响口感.西洋参补气养阴清热生津.经常服用西洋参可降低血液黏稠度抑制血小板凝聚抗动脉粥样硬化，同时还能够促进红血球生长.这道汤品最适合手术后身体虚弱又不能大补的人食用.
葱姜蒜和花椒的用法葱姜蒜和花椒有“调味四君子”之称，但烹调时如何放才能更提味更有效，是需要技巧的.
肉类多放花椒烧制肉类时宜多放花椒，尤其是牛肉羊肉和狗肉更应多放.花椒有暖胃的作用，可以去除各种肉类的腥膻气，增加食欲，还有降低血压的作用.
鱼类多放姜鱼的腥气大，尤其海鱼的腥味最重，由于鱼
肉性寒，因此烹调时多放生姜，既可缓和鱼肉的寒性，又可去除鱼腥味，还可以帮助消化.
贝类多放葱烹调时放葱，不仅能缓解贝类的寒性，而且还能杀菌和抗过敏，不少人食用贝类后会产生过敏性咳嗽腹痛等症，烹调放葱便可避免.
禽类多放蒜大蒜辛辣性温能提味，烹调鸡鸭鹅肉时宜多放蒜，会使肉更香更好吃，也不会因为吃多易腹泻
