材料 鸡蛋3个，芦笋5根，香菇3个，红椒1/4个，洋葱1/4个
做法
1 将所有的食材 清洗干净，切末；
2 将鸡蛋打成蛋液；
3 平底锅烧热倒油，下入洋葱末炒出香味；
4 下入其它蔬菜丁炒至8成熟，撒入适量细盐炒匀；
5 摇动锅子，使所有食材 平铺在锅底；
6 淋入蛋液，铺满蔬菜上，轻晃动锅子，使蛋液更加均匀的覆盖；
7 盖上锅盖，转小火半分钟，关火，焖上2分钟即全熟了；
8 可以翻面再煎下，也可以直接单面焖至全熟；
9 出锅装盘即可；3蛋配方为3人份用量.
