蒸肉米粉材料
大米150克
八角三奈几颗
粉蒸牛肉材料
蒸肉米粉50克
牛肉250克
老姜１小块
辣豆瓣酱30克
剁椒20克
色拉油1大匙
盐适量
香菜适量
花椒末适量
辣椒末适量
烤饼材料
面粉250克
温水130克
酵母粉1tsp
份量5个夹饼
做法
１大米和八角三奈；
２放入净锅，中小火，炒至米粒微黄；
３再放入打磨机，磨成粉末；
4面粉加水加酵母粉，揉成光滑面团；
5温暖处发酵1个小时，面团成两倍大；
6牛肉切片，老姜切细；
7牛肉片中加入老姜辣豆瓣酱色拉油盐，拌均匀；
8再加入米粉，喜欢米粉少一些的，可少放些；
9拌均匀；
10放入蒸笼中，我没有大一些的蒸笼，只有这种小的，所以就这样了.印象中，外面卖粉蒸牛肉夹饼的蒸笼也是这种小个子.没有笼，也可以直接铺在蒸格上，或者直接放到碗里蒸水蒸也行.隔水蒸，上汽后，15分钟即可；
11取出来，撒上些花椒末和辣椒末，再撒上香菜，拌均匀；
12在蒸牛肉的过程中，做白味烤饼.面团分成5份，每一份擀成圆饼，大概0.5cm左右厚的圆饼；
13平底锅刷薄油，一点点油即可.热锅后，放入圆饼；
14中火一分钟左右，翻一面再一分钟，饼的两面就会煎上很自然的“花纹”；
155个煎好的饼都放在烤盘中；
16烤箱200度，中层，10分钟；
17烤饼取出，用小刀划一条长口，塞入粉蒸牛肉，就可以了.
