材料 中粉160克盐1.5克沸水100ml冷水24ml
做法
1中粉加盐加入沸水，搅拌成雪花状，再加冷水揉成面团，醒30分钟；
2分剂，每剂35克；
3滚圆按扁，刷上油；
4撒上干中粉；
5再一次刷油撒粉，再取一面团紧粘在上面；
6擀成直径约15cm的圆片；
7放于热锅上干煎；
8一面鼓起后，再翻面；
9煎至两面金黄后，趁热用力在案板上将面皮拍松，分成两片；
