原料
芝麻3克黄油80克蛋白38克盐0.5克白糖40克低筋面粉140克
份量
16个
做法
1黄油软化，加入盐和白糖打发至膨松，
2再分次加入蛋白，
3继续打发至膨松，
4低筋面粉过筛
5倒入打好的黄油蛋白糊中，
6翻拌均匀后加入烤熟的黑芝麻，
7翻拌均匀，时间不要太长，防止出筋.
8装入有圆口花嘴的花袋中，花嘴直径约0.8厘米左右.
9挤成蜗牛形状，
10并排挤入烤盘中，
11烤箱175度预热，中层，烤20分钟左右.
12因为是加的蛋白，和加全蛋或蛋黄的口感并不一样.有兴趣的试试吧.
