材料 小麦粉 酵母 雪菜 鲜虾皮
做法
1天冷，所以酵母可以事先用40度左右温水拌匀静置片刻倒入面粉中搅拌成雪花状，后揉成团盖盖发酵2倍大
2雪菜事先洗净浸泡2个小时，沥干切成细碎状
3锅内少许油放入雪菜末炒香，加入少许的胡椒粉盐糖拌匀，将炒制过程中溢出的水分倒出，加入虾皮继续翻炒入味，最后放点鸡粉淋点香油出锅放凉待用
4发面团重新揉匀，分割取一份擀成中间厚2边薄的面皮，包上素馅，松弛半个小时
5冷水上锅开后中火蒸10分钟，熄火再虚蒸5分钟左右即可
