材料 猪蹄500克，红枣，香菇，香叶，花椒，豆蔻，丁香，大料，大葱，姜片，桂皮，辣椒，冰糖，盐，生抽，老抽，料酒.
制作
1.煮锅中倒入凉水，放入花椒，大料，大葱断，姜片，料酒，下入猪蹄，大火煮沸，撇去浮沫.
2.捞出沥干备用.
3.砂锅中放入温水，到的宽裕一些，一次加足.下入猪蹄，香叶，花椒，豆蔻，丁香，大料，大葱，姜片，桂皮，大火烧开.
4.加入干辣椒.
5.加入红枣.
6.加入冰糖，开锅后转小火煲.
7.干香菇泡水，泡开后，加入到猪蹄锅中.
8.加入生抽老抽盐料酒，炖煮约2个小时，直至软烂脱骨即可.
