主料蚕豆米，鸡蛋，粉丝
调料姜末，盐，白胡椒粉，葱花
做法
1.热锅上油，油热后下姜末呛锅.
2.倒入洗净控干水份的蚕豆米炒至变色出香味.
3.加适量清水，烧开后，下入提前泡好的粉丝，略煮.
4.冲入打散的鸡蛋液，停顿几秒，待蛋花凝固后用筷子划散.
5.加适量盐，白胡椒粉提味起锅撒上葱花即可.
小贴士
不同的粉丝煮的时间都不一样，步骤3时，待粉丝和豆米都煮到喜欢的熟烂程度，再冲入蛋花.
