食材 新鲜鸡腿2只鸡翅中4―5个红尖椒1个
配料米酒酱油麻油九层塔糖盐姜蒜
做法
1鸡腿和鸡翅中洗净备用，九层塔适量洗净备用.
2鸡腿和翅中切成小块，红尖椒洗净切成辣椒圈，准备米酒一份，干辣椒姜片蒜瓣适量.
3锅中放入适量水，把鸡腿块和翅中放入锅中焯水.
4待鸡肉变色，撇去浮沫之后即可捞出，淋干水分备用.
5另起锅，锅热后倒入适量食用油，把干辣椒姜片蒜片放入锅中炒香.
6再把鸡块倒入锅中大火翻炒.
7翻炒均匀后，加入一小杯米酒.
8再加入小半杯生抽和老抽混合的酱油，大火继续翻炒.
9待香味散发出来之后，加入尖椒圈翻炒均匀.盖上锅盖，转小火焖3―5分钟，然后大火收汁.
10出锅前淋适量麻油，加入九层塔.
11翻匀后即可关火.
12盛盘后稍做装饰.
