原料青茄大蒜虾皮
调料盐味精鸡精
事先准备
1. 青茄切条，大蒜切末.
做法
1. 锅内热稍多的油，加入一半蒜末炸至金黄色，即为金蒜.
2. 沥出金蒜备用.
3. 炸蒜末的油重新加入锅中，加入虾皮炒香.
4. 加入青茄翻炒一会儿.
5. 加入金蒜.
6. 加入银蒜，翻炒至青茄开始变软.
7. 调入适量盐，翻匀即可.
