原料嫩丝瓜2根 油条1根 大葱1节 红椒碎点缀用
调料盐1茶匙 味精1/4茶匙 香油1/4茶匙
做法
1) 将丝瓜去皮，切成滚刀块儿，放入淡盐水中浸泡，避免氧化变黑.
2) 把油条切成1长的段.大葱切成片.
3) 炒锅中倒入油，待油温7成热时，放入油条，把油条煎成金黄色，外层有明显的焦脆感，盛出备用.
4) 煮锅中倒入水，大火煮开后，放入丝瓜块，焯烫23秒后马上捞出，充分沥干水分.
5) 炒锅中倒油，待油温5成热时，倒入盐，把盐炒出香味后，放入大葱片爆香，随后放入丝瓜，待丝瓜炒软后，放入煸好的油条，最后放入味精炒均即可.
6) 装盘后，放一些切好的红椒碎点缀会更好看
