主料四角豆150克大蒜5瓣干红辣椒4根
调料 大蒜
原料四角豆150克大蒜5瓣 干红辣椒4根
调料盐1茶匙
做法
1大蒜去皮切成薄片辣椒切碎.
2将四角豆的头尾去掉，摘掉黄叶后洗净，斜切成薄片.
3锅中倒入清水，大火加热，水沸腾后倒入1/2茶匙盐和少许油.将四角豆倒入，焯烫20秒钟，
4捞出后必须放入冷水中浸泡，要不很容易变黑.
5炒锅稍热后倒入油，加热至7成热时，放入干红辣椒和一半的蒜片爆香，.
6倒入沥干后的四角豆煸炒半分钟，加入盐继续炒半分钟最后放入剩余的蒜片，翻炒均匀即可.
