主料南豆腐
调料生姜大蒜老干妈生抽老抽干辣椒花椒糖
做法
1姜切成丝，大蒜斜切成小段，分开蒜白和蒜叶
2豆腐切成相等的大小块，用平盘盛装
3锅中倒入水，加入1匙盐，
4豆腐切小块后，拿盛豆腐的平盘慢慢倒入锅中，烧开水，煮3分钟
5热锅冷油，放入大蒜白，姜丝，干辣椒段，花椒，炒出香味，再加入2匙老干妈煸炒出味
6加入2匙生抽，1匙老抽，1/2匙糖，1碗热水，烧开
7把焯过水的豆腐轻轻推入锅中，晃动锅子，让豆腐平铺在锅中，煮开后，开中小火，慢慢煮
8煮至汤汁收一半时倒入蒜叶，煮2分钟即可
