主料素肉丝
调料酱油,郫县豆瓣,,姜,大蒜,白糖,小葱,醋 ,盐淀粉
做法
1. 将素肉丝用温水泡胀发软，约15分钟.
2. 胡萝卜切丝黄红彩椒切丝，洋葱切丝，蒜剁成蒜末.
3. 挤净刚才泡的素肉丝里的水分.
4将郫县豆瓣剁碎.
5. 锅洗净后置火上烧热，加入花生油烧至六成热，倒入蒜末，放入豆瓣酱煸炒出红油.
6倒入番茄沙司.
7放入胡萝卜丝洋葱丝.
8放入素肉丝煸炒.
9倒入盐白糖醋酱油.
10放入红黄彩椒煸炒即可出锅.
的制作要诀
豆瓣酱，火力不要太旺，以免辣椒炒糊，产生异味.
