制作材料
芹菜1把肉末1小碗红尖椒2个生姜1片蒜瓣2粒
制作调料盐适量生抽老抽少许糖少许生粉1茶匙，香麻油料酒适量
备料工作
①芹菜洗净去根须去菜叶后，用刀背轻松一下切段；肉末调入生抽1茶匙老抽少许糖少许生粉1茶匙拌匀，加入1小勺香麻油拌匀腌制15分钟左右备用；
②蒜去皮切末；生姜去皮切末；红尖椒洗净去蒂去籽斜切成圈状备用；
制作过程
↓1.炒锅烧热，注入食用油，油温起来后将腌制好的肉末放入炒散；
↓2.将肉末划到锅边，将蒜末姜末倒入锅中间中小火煸香；
↓3.把红尖椒倒入锅中，将锅内材料
翻炒均匀，烹入适量料酒，调入生抽，适量精盐，开大火炒匀；
↓4.将芹菜段倒入锅中，大火快速翻炒至断生，熄火起锅装盘.
