油豆，颜色鲜绿，肉质肥厚口感柔和无老丝，是菜豆中的极品.油豆中含有丰富的蛋白质，以及人体必须的１８种氨基酸，其中必需氨基酸，特别是赖氨酸含量较高.油豆还富含膳食纤维多种维生素和矿物质.从口感与营养两方面讲，油豆角都是优质的菜豆.经常食可油豆可以健脾胃增进食欲.夏天多吃一些油豆有消暑，清口的作用.，有化湿补脾的功效，对脾胃虚弱的人尤其适合.
的做法
1油豆400克猪肉200克橄榄菜80克.
2油豆洗净切丝备用.
3热锅热油爆香肉片，肉片变白后，加入油豆和橄榄菜.
4大火翻炒至油豆软烂，即可，橄榄菜本身就是咸的，不需要加盐了.
，有化湿补脾的功效，对脾胃虚弱的人尤其适合.
