主料鸡胗250g
配料酸豆角2根红椒1个尖椒1个青蒜1根葱1根小米椒2个蒜4瓣姜1小块
调料料酒1大勺盐1/2茶匙鸡精少许
做法
1.鸡胗切片，酸豆角红椒尖椒青蒜小米椒分别切段，葱蒜切末；
2.鸡胗中加入料酒，拌匀，腌制10分钟左右；
3.锅烧热，倒入少许油，油热后，放入葱蒜末爆香；
4.加入腌制好的鸡胗；
5.炒至变色后，加入酸豆角；
6.翻炒均匀，加入青蒜和小米椒，翻炒3分钟；
7.加入青红椒；
8.加入盐和鸡精，继续翻炒2分钟左右即可出锅.
小贴士
1.鸡胗先用料
酒腌制片刻，可去除腥味；
2.买来的酸豆角要将表面的浮盐清洗干净；
3.酸豆角已经是直接可以吃的，不需炒太久，最后放入即可；
4.酸豆角中含有盐分，要相应减少盐的用量.
