原料四季豆大蒜瓣红菜椒豆瓣酱盐白糖.
做法
1四季豆去茎，切斜刀；蒜剥好，剁成小颗粒；红椒切小块；锅中放适量油，放蒜粒爆香，放入四季豆翻炒.
步骤2炒至表面起皱，放适量盐豆瓣酱白糖，翻炒入味.
步骤3放红椒粒，稍稍翻炒即可出锅.
小贴士
四季豆无论单独清炒，还是和肉类同炖，亦或是焯熟凉拌都很符合人们的口味.但是要注意的是
1.烹调前应将豆筋摘除，否则既影响口感，又不易消化.
2.烹煮时间宜长不宜短，要保证四季豆熟透，否则会发生中毒.
3.为防止中毒发生，扁豆食前应加处理，可用沸水焯透或热油煸，直至变色熟透，方可安全食用.
