原料香菇，油菜，盐，姜，生抽，老抽，水淀粉，油
做法
1香菇去蒂，在顶部打十字花刀.
2油菜洗净，在大头一面划个十字刀.
3姜切成末.
4锅中放多一点的水，加点油和盐，水开后放入油菜焯一下，这样焯出的菜能够保持颜色翠绿.
5将焯好的油菜取出摆盘.
6锅内放少许油，放入姜末爆香.
7放入香菇，加生抽，老抽，盐翻炒，炒到香菇软时用水淀粉勾芡.
8出锅，浇在摆好的菜上即可.
