用料
茄子2条三层肉半条蒜头4瓣豆瓣酱酱油
做法
1三层肉和茄子洗净备用.
2豆瓣酱酱油备好.
3将茄子切滚刀块备用.
4将三层肉切成一厘米见方的条备用.
5油锅座油见热，将三层肉在锅中用小火焙成金黄，装起来.
6再将茄子放入，照样用小火焙至茄子出油，茄子变软，起锅.
7另起油锅见热，将蒜头拍扁放入爆香.
8再将焙好的茄子和肉倒进去.
9最后调味，倒些酱油上色后再加一勺豆瓣酱，炒匀即可.
小贴士
喜欢辣椒再加.
