原料马兰头半斤，荸荠4,5粒，核桃仁20g，黑木耳20g.
辅料盐，白糖，芝麻油，色拉油各适量.
做法
1,原料集合.
2. 荸荠去皮洗净后放入烧开的热水中烫焯一下捞出.
3. 黑木耳焯煮2分钟，捞出.
4. 马兰头洗净后，放入烧开水的锅中烫焯片刻，捞出
5. 待所有焯过的原料冷却后，切碎，核桃仁压碎.
6. 切碎的原料混合在一起，加入适量盐，白糖，芝麻油搅拌均匀.
7. 鸡蛋磕在碗里，打蛋器搅打，加入一丁点盐，拌匀.
8. 平底锅入适量食用油，烧热后，旋转倒入蛋液，小火加热，形成一张蛋饼.
9. 从鸡蛋饼的一头，均匀铺上一层馅料，然后从一头慢慢卷起.
10.切块，装盘，即可食用.
