材料 白茄子，蒜，白糖，生抽，蒸鱼豉油，葱花
做法
1.白茄子清洗干净去蒂，切长条.
2.切好的茄子拌上盐，入锅蒸10分钟左右取出码盘.
3.蒜剁成蓉放在小碗里，锅内烧适量色拉油，冒烟后浇在蒜蓉上.
4.调入少许白糖，生抽，蒸鱼豉油，葱花调成料汁.
5.把料汁淋在码好的茄子上即可.
小贴士
1.蒸的时间不要太久，茄子蒸熟然后又有点有咬劲的时候是最好吃的.
2.如果不是马上切马上蒸的话，切好的茄子要放入淡盐水中浸泡以防变色.
3.茄条拌上盐再蒸，会更入味.
