原料西兰花，豆腐，蒜，小红辣椒，料酒，胡椒粉，生抽，香油，水淀粉，味精，油
做法
1西兰花撕成小朵，用盐水泡十几分钟，再用开水焯一下，捞出过凉水，沥干水分.
2蒜切成末.
3豆腐切成厚67毫米的大片.
4平底锅内放适量油，放入豆腐片中火煎.
5煎到两面上色即可盛出备用.
6锅内不需再放油，只用锅底剩下的油即可，放入蒜末炒香.
7加料酒胡椒粉少许盐生抽一大碗清水，烧开.
8把煎好的豆腐放在汤里烧.
9烧到剩一半汤汁时，放入焯过水的西兰花，再烧两分钟，加味精，用水淀粉勾芡，淋香油即可出锅.
10把豆腐摆在盘子四周，中间码上西兰花，在菜上撒少许小红椒碎，最后把锅中的芡汁浇在上面即可.
