一材料 老豆腐酸菜泡椒生抽盐白糖老干妈老姜自制干辣椒
二准备
1姜切丝，干辣椒切粒，酸菜切块
2豆腐切薄片
3锅中放适量有，豆腐片下锅煎
4两面都要煎，两面焦黄
5捞出滤油
三做法
1适量油，爆香干辣椒，老姜
2放入酸菜拌炒
3放老干妈，量根据个人口味放哈
4继续拌炒
5放生抽
6放适量清水
7放入泡椒
8加盐白糖调味
9大火煮开，继续5分钟，让酸菜泡椒味道都出来
1011放入豆腐片
12大火煮，盖上锅盖
13大火5-6分钟之后转小火炖至豆腐入味即可
小贴士
1做法 其实就是酸菜鱼的做法 一样，把鱼片换成豆腐片
2生抽提鲜味，量不要多的
3泡椒跟老干妈的量自己看着办哈，能吃辣就多放点
