原料
春笋1斤姜1小块糖1汤匙老抽1汤匙黄酒1汤匙品利特级初榨橄榄油2汤匙盐适量清水适量
做法
1 春笋剥去外壳，洗净.
2 把春笋切成滚刀块.老根部分切下来另行保存，炖汤时可以鲜味.
3 锅内水烧开，倒入春笋块.
4 焯15秒后捞出控干水份.
5把锅内水倒掉，擦干水，上灶烧热后，倒入品利特级初榨橄榄油.
6放姜片煸出香味.
7倒入焯好过的春笋.
8加入黄酒后马上盖上盖子，让酒气熏一下春笋.
9 开盖，倒入糖老抽.
10 略炒匀后，加入小半碗清水至刚没过食材 .
11 盖上盖子，开大火烧开后，改小火焖十分钟左右至入味.
12 开盖，开大火把锅内汁收浓稠即可.
