原料菜花 西红柿
番茄酱 盐 白糖 油
做法
1菜花撕成小朵，水里放一小勺盐，把菜花放入，浸泡10分钟，洗净.放入开水锅中焯一下.
2西红柿洗净，放在火上烤一下，去皮，切成小块.
3炒锅置火上，放入油烧至5成热，放入西红柿块，翻炒，加入番茄沙司，继续翻炒，至西红柿块融化，加盐白糖.
4把焯好的菜花，放入，继续翻炒只菜花都裹满番茄，即可.
炒好番茄酱要把握这三点
1番茄要用熟得透一些，汁多的；
2番茄去皮，切小块，煸炒时，要用铲子把番茄块尽量弄碎，把番茄红素炒出来；
3加入一些番茄酱味道更浓郁.
