材料
韭菜，盐，胡椒粉，辣椒粉，孜然粉，竹签
做法
1.宽叶韭菜择洗干净备用.
2.烧一锅沸水，加少许盐，滴2滴食用油，关火.
3.用手抓住韭菜的叶尾部份，把韭菜根部较硬的部份放入沸水中，烫3秒钟立即捞出.
4.把单根韭菜理顺，从根部开始卷成卷.
5.把卷好的韭菜用竹签串起来.
6.取平底锅，放少许底油，电磁炉选烧烤档，放入韭菜串，撒上盐，胡椒粉，辣椒粉和孜然粉，煎2.3分钟后翻面再重复以上动作，即可.
小贴士
1.做用宽叶韭菜比较好操作.
2.入沸水锅里焯烫是为了在做卷的时候，韭菜不折断掉，叶尾的部份本身偏软就不用烫了，太软卷的时候不容易操作.
3.串好的入烤箱烘烤也行，170度，大概4.5分钟就行.但是烤箱预热也得5分钟左右，只烤一盘韭菜实在不太划算，所以我用了电磁炉的烧烤档，我估摸着微波炉的烧烤档应该也ok.
