材料 菠菜，鸡蛋，剁椒，蒜末，料酒，胡椒粉
做法
1.菠菜洗净沥水.烧一锅沸水，滴几滴食用油，把洗好的菠菜放进去焯烫几秒后迅速捞出.
2.挤净水份后切段备用.
3.鸡蛋加2.3滴料酒，打散.入油锅炒散成蛋花.
4.加入蒜末，剁椒.
5.翻炒均匀.
6.加入切好的菠菜段，加胡椒粉提味，翻匀即可.
小贴士
1.给青菜焯水时，在沸水锅里滴几滴食用油，能让蔬菜保持翠绿.
2.剁椒咸味偏重，口味轻淡的话不用另外加盐.
